Питание и умственное развитие ребёнка: перечень полезных продуктов
Все родители мечтают о том, чтобы их ребёнок вырос крепким, здоровым и умным.
Для его всестороннего развития и успешного обучения создаются все необходимые условия, как в материальном, так и в психологическом плане. Говоря о пользе рационального питания для детей, чаще всего подразумевается его положительное влияние на физическое развитие.
Многочисленные исследования учёных о влиянии продуктов на развитие ума доказали, что между правильным питанием и успехами в обучении, существует прямая связь. Этот вывод был сделан британскими исследователями на основании сравнения рациона питания успешных детей и отстающих в получении школьных знаний. Оказалось, что на умственное развитие питание оказывает влияние только в раннем детстве, а именно до 3 – 4 лет.
В дальнейшем питание на интеллект не оказывает кардинального влияния. Это связано с тем, что максимальный рост и развитие мозга происходят с момента рождения в течение трёх лет. Это не означает, что у детей с неправильным питанием в этот возрастной период, будет наблюдаться умственная отсталость. Но нельзя сбрасывать со счетов, что интеллект таких детей ниже на 1,65 баллов.
Какие продукты полезны для умственного развития?
Прежде всего, нужно подчеркнуть пользу простых сахаров – фруктозы и сахарозы. Они содержатся в яблоках, винограде, разных ягодах, апельсинах и других вкусных фруктах. Вторая группа продуктов – это биологически доступные белки. «Доступные» — способные к быстрому расщеплению и усвоению в организме. К ним относятся мясо домашней птицы, морские продукты, яйца (именно их белок), рыба, красное мясо и ряд других.
Очень полезны для детского организма насыщенные жиры. «Насыщенные», значит, богатые аминокислотами и витаминами. Здесь речь идёт не только о растительных маслах – соевом или оливковом, но и о таких продуктах, как сыр, молоко и молочные продукты, какао и прочее.
Зерновые культуры, из которых получают крупу для каш, зелёные и листовые овощи, морковь, капуста, семечки – всё это не многие представители дружного семейства полезной клетчатки. Источниками витаминов и микроэлементов для развития умственной активности являются фрукты и овощи, орехи, бобовые культуры, рыба, ягоды, зелень.
Большинство фруктов обеспечивают организм ребёнка большим запасом энергии и калорий, способствуют концентрации внимания. Такой же эффект наступает после употребления шоколада. Что полезнее, совершенно очевидно. Большое количество сахара приводит к раздражительности, головокружениям и плохому настроению. Белки помогают организму вырабатывать вещества, полезные для мозговой деятельности.
К ним относятся тирозин, к тому же улучшающий настроение, и фенилаланин, который стабилизирует уровень глюкозы крови и улучшает память. Работа мозга во многом определяется сбалансированным количеством жиров и растворимых в них витаминов и минералов.
Кроме этого, сбалансированный комплекс витаминов повышает иммунитет и способствует улучшению работы нервной системы ребёнка.